お花のブーケをモチーフにした「とろけるクレープ」が、MOMI&TOY'S（モミアンドトイズ）の主力商品です。
通常クレープの生地に使われている小麦粉の一部をアーモンドプードルに置き換えてレシピを構築しています。一口食べるとその違いは歴然。お口の中に入れた瞬間にクリームと相まってとろけながらお口の奥へ消えていきます。
また、生クリームには、海洋性コラーゲンを配合しています。メインターゲットである若い女性のキレイになりたいという願望を購買動機に変換しています。
メインターゲットは25歳〜35歳の女性とニューファミリーです。日常の少し上のグレード感感情を刺激しています。また、リピート率の高さも「MOMI&TOY'S（モミアンドトイズ）」の特徴。
フランスで生まれた伝統菓子を日本で劇的に進化させた逸品です。

MOMI&TOY'S（モミアンドトイズ）では、従来のフランチャイズのような形態をとらずに一緒にブランディングを行うビジネスパートナーとして考えています。
一緒にMOMI&TOY'S（モミアンドトイズ）を世の中に浸透させ、たくさんのMOMI&TOY'S（モミアンドトイズ）ファンを作っていきたいと思っています。

移動店舗で行う商売の最大の特徴は、「撤退ロスを気にせず出店できること」です。
常に考えなければならない失敗した場合の対処を誤まると危機的状況を招く恐れがあります。
固定店舗の場合は売上不振→各費用上昇→利益率の低下　最悪の場合は撤退となります。そして撤退は設備投資額＋撤退費用＋商業施設に対する契約違約金等　多大な損出を計上しなければなりません。しかし、これは固定店舗では出来ない大きな有利要素のひとつです。

設備投資が105万円から店舗車両が330万円からと飲食ビジネス業界でも極めて低水準となっております。また、売上総利益が70％と抜群の収益率を誇っております。

こだわり抜いたクレープを提供しても利益が出なければビジネスと言えません。MOMI&TOY'S（モミアンドトイズ）では品質を低下させる事無く瞬間的ピークにも対応できるオペレーションがあります。
時別生産高5万円（2人体制）はクレープ業界、飲食業界の中でもトップ水準の高効率オペレーションです。

2005年から始めたMOMI&TOY'S（モミアンドトイズ）は、5年間で約60店舗に増えております。
商品の魅力や初期投資費用の少なさなど、ブランディングパートナーの方々から絶大の信頼を得ております。
国内1000店舗をめざしてがんばっています。